近日，河北省食品行業頭部企業的領導們聯袂首推，齊聲倡導——讓河北人自豪的喝家鄉酒。值得注意的是，山莊集團的山莊皇家窖藏是他們首推的冀酒品牌。

這六家企業包括五得利、君樂寶、養元、今麥郎、玉鋒、小洋人等，合計營業收入超過1300億元。

企業家群體是高端白酒的核心消費人群，也是影響高端白酒推廣的關鍵人群。他們對白酒品質、品牌，要求都非常高。企業家親自上陣、集體推薦，充分說明了，以山莊集團為代表的冀酒品質、品牌已經贏得了高端消費群的普遍認可，說明了冀酒整體正在崛起。

品質打底，高端認同

“讓河北人自豪的喝家鄉酒”，是河北省食品工業協會今年重點推進的工程。協會黨支部書記吳龍妹認為，冀酒崛起要靠“品質強基”。皇家窖藏成為首推的冀酒品牌，品質是基礎。

皇家窖藏的高品質首先體現在原材料上。皇家窖藏的釀造，精選遼河上游的紅寶高粱，其淀粉含量高達 62.8%，有助于發酵過程的產酯產香。為確保原材料的高品質和綠色無污染，山莊集團還建立了質量追溯系統。

在釀造環節，皇家窖藏遵循“山莊老酒傳統釀造技藝”，每一道生產工序嚴格遵循精細化工藝標準。比如發酵環節，皇家窖藏采用的“低溫入池，緩慢發酵”工藝，可使原料與微生物在特定環境下協同作用，充分釋放醇甜前體物質；在裝甑環節，則嚴格執行 “輕、松、勻、準、薄、平” 標準，精準提取 1000 余種呈香呈味物質及健康成分。

品質建設離不開專業團隊和科技創新。山莊集團對內培養以國家評酒師、國家評委為核心的技術團隊，對外則與天津科技大學進行產學研合作。

在白酒行業，山莊集團與天津科技大學的合作堪稱佳話。雙方合作已超過20年，取得了豐碩的科研成果。

僅以“醒酒更快”這個定位為例，雙方就進行了長期的科研攻關，發現了中國數量最多的微生物、選育出低產高級醇可提高飲后舒適度的釀酒酵母、建立了以飲后舒適度為導向的發酵工藝指標體系……

同為美好生活添磚加瓦

企業家首推皇家窖藏，除了品質基礎外，更有對山莊集團的企業理念、產品理念的高度認同。

安全綠色的原材料、非遺釀造工藝、科技加持，山莊皇家窖藏的釀造達到了飲中品味與飲后體感的黃金平衡點，具有口感醇厚綿柔、風味獨特協調、飲后舒適度高，且醒酒迅速且無上頭感等諸多特點。

這些酒體特點，源于山莊集團的企業核心價值觀——凡事追求盡善盡美。作為冀酒龍頭企業、冀酒高端產品領頭羊，山莊集團追求的不僅僅是安全、健康、優質的高端白酒，更希望產品能帶消費者更美、更多的愉悅體驗。

“醒酒更快”是皇家窖藏的品牌語，揭示的是飲后舒適感。在這個簡單醒目的功能點背后，皇家窖藏還有飲前（玫瑰香）和飲中（老陳味、入口柔、落口甜）的諸多愉悅體驗。

這樣的價值觀，和今麥郎追求的“一碗好面也能擁有治愈的力量”、養元追求的“六六大順更補腦”、君樂寶追求的“科技營養”是一致的，都是為了帶給消費者更多美的享受，為了“美好生活”添磚加瓦，為了河北力量爭光添彩。

吳龍妹一直關注著山莊集團的發展和成就，2023年的百大國評盲品給她留下了深刻印象。“108個國家白酒評委，盲品河北48個白酒產品，皇家窖藏包攬了前三名，我確實為他們感到驕傲。”

吳龍妹告訴記者，在推廣冀酒的過程中，山莊更是急先鋒、是樣板、更是企業家們聯袂首推品牌，“山莊為河北白酒產業塑造了一個好的樣板，值得我們借鑒的地方很多”。

據了解，在“讓河北人自豪的喝家鄉酒”工程中，山莊皇家窖藏16、12及彩瓷三個單品，經河北省食品工業協會冀酒專委會專家組現場核實，符合冀酒標識純糧固態法優質白酒的要求，被授予了冀酒LOGO以及相關代碼。

據文化高地，領跑冀酒，山莊皇家窖藏在自身高質量發展的同時，也在反哺整個河北白酒業，采取多種形式推動整個冀酒發展。

“就在前幾天，我剛從今麥郎回來，大家都一致同意給冀酒代言，倡導河北人喝河北酒。”1月上旬，冀酒高質量發展大會在石家莊舉辦。河北省食品工業協會黨支部書記吳龍妹在會上透露，河北食業六大頭部企業將率先為冀酒發展助力。

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